Corne de Gatte
Cet article est paru dans le magazine 
(Photo Digitalice)
Cette pomme de terre est cousine de la "Ratte du Touquet" s’en distinguant par sa peau rose. Très cultivée en Belgique, elle associe une chair ferme, très fine à un léger goût de noisette.
Son rendement est faible et elle ne supporte pas une longue conservation. À prélever au jardin au fur et à mesure des besoins.
C’est une pomme de terre de petit calibre.
Autre suggestion :
Toujours pour piquer la curiosité de vos convives, essayez "La Reine des Celtes", appelée également "Saucisse Rouge". C’est une ancienne variété à peau rouge qui se conserve bien. Idéale pour la cuisson à la vapeur.
17/03/2011
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